"Фидеу в котелке" (fideos a la cazuela), традиционное блюдо Тоссы де Мар (провинция Жирона), имеет давнюю историю. Оно всегда присутствовало на столах местных жителей, и у каждой семьи есть свой собственный рецепт его приготовления, в зависимости от сезонных продуктов.
Примером важности фидеу для города стала гастрономическая кампания, которая проводится каждый год и в нынешнем июне будет проходить в девятый раз, под лозунгом "Тысяча и один способ приготовления фидеу в котелке в Тоссе".
До 30 июня четырнадцать ресторанов города предлагают меню, основным блюдом в которых являются фидеу, минимум двух сортов на выбор клиента. По словам организаторов гастрономического праздника, будут представлены все типы фидеу, чтобы удовлетворить любой вкус - с мясом, рыбой, сезонными продуктами.
Некоторые примеры блюд, которые можно отведать в июне в Тоссе де Мар - фидеу с моллюсками и раками, с кальмарами, каракатицей из Тоссы, с морской козой, с каракатицей и засахаренными артишоками, с иберийскими ребрышками и грибами; фидеу морское и фидеу горное; с овощами, бутифаррой, с омарами и мидиями или фидеу на гриле...
Одни только названия блюд вызывают обильное слюноотделение, а если учесть, что их готовят самые знаменитые шеф-повары Тоссы де Мар, то надо собирать чемодан и срочно лететь в Жирону, ведь в июне к местной кухне добавляются теплое море и ласковое солнце - что еще нужно для заслуженного отдыха?
Каталония ждет вас!
Источник: Catalunya.ru. Новости кулинарии
Похожие темы:
Паэлья – самое семейное национальное блюдо Испании
Гурманам: 10 лучших сыров Испании
Испанцы выпивают 10 литров спирта в год
Испанцы в год съедают почти 25 кг сладостей
Гастрономические предпочтения испанцев
источник »
